1.灌输和教导员工的思想意识,激发和挖掘潜力,使下属的能力得到100%以上的发挥;
2.根据公司需求,控制好原材料入库关;
3.负责制定、修订各种菜肴的规格和标准及制作流程,以确保出品质量符合要求;
4.督导检查厨房开餐前的各项准备工作及食品的制作方法和菜肴的数量规格;
5.按照公司规章制度安排,监督好员工的迟到、早退、离岗、旷工等出勤工作;
6.对本部门人员进行考核管理;
7.监管好厨房的劳动纪律工作;
8.组织召开厨房每日班前例会,安排当天的工作任务,解决昨天工作中存在的问题;
9.定期向上级做出有关工作报告,完成上级领导交给的其他任务;
任职资格:
1.高中以上学历;
2.厨房管理工作3年以上
3.熟悉烹饪知识、熟悉食品生产加工过程;
4.有强烈的敬业精神与责任感 ;
5.适应能力、执行力、沟通能力强